¶®É«µÛ

Pan de muerto

Una deliciosa tradicion que disfrutamos mantener muy viva.

Ingredientes

• 4 1/2 tazas de harina 

• Harina extra para amasar

• 1 taza de azúcar 

• 120 g de mantequilla

• 5 g de sal 

• 2 cucharadas soperas de levadura seca 

• 2 piezas de mandarina rallada 

• 1 limón rallado 

• 1 cdita. de canela 

• 1 cdita. de vainilla 

• 1/4 taza de leche tibia Santa Clara 

• 2 cdas. de agua 

• 30 g de mantequilla extra para barnizar 

• 4 huevos 

• Aceite suficiente para engrasar

Paso a paso

1. Mezclar y tamizar la harina con la sal, agregar el azúcar, canela y levadura. Revolver muy bien con el gancho, agregar la mantequilla, el huevo, el agua, la leche tibia Santa Clara y la vainilla, poco a poco, integrar unos 5 minutos mínimo. Mezclar muy bien hasta formar una masa elástica. 

2. Precalentar el horno a 180 grados. Poner aceite a un bowl y colocar la masa dentro, dejar levar por 25 minutos a temperatura ambiente o cálida hasta que la masa doble su tamaño. 

3. Dividir la masa, formar bollitos, hacer los huesitos y pegarlos con agua. Dejar levar por 10 minutos. 

4. Hornear por 18 minutos o hasta que estén doraditos, barnizar con mantequilla y decorar con extra azúcar refinada.